新年伊始，对农民来说，又到了盘算种什么、种多少的时候。今年我国农业转方式、调结构脚步加快，种植结构的调整不可避免地会影响农民的种植计划，加之市场上各作物品种繁多，农民会面临更多的选择。什么样的品种能满足农民的要求？岁末年初，记者走访了多地种植大户，听他们讲对育种家的期望、对品种特性的期盼、对心仪好品种的渴求。
编者按：
新年伊始，对农民来说，又到了盘算种什么、种多少的时候。今年我国农业转方式、调结构脚步加快，种植结构的调整不可避免地会影响农民的种植计划，加之市场上各作物品种繁多，农民会面临更多的选择。什么样的品种能满足农民的要求？岁末年初，记者走访了多地种植大户，听他们讲对育种家的期望、对品种特性的期盼、对心仪好品种的渴求。
水稻：好管好收才对大户“胃口”
岁末年初，四川省崇州市桤泉镇千丰土地股份合作社即将召开一年一度的社员大会，该合作社农业职业经理人魏涛一边忙着准备“述职报告”，一边开始筹划明年的生产计划。
对于今年大春水稻的品种结构安排，魏涛已经心里有谱。2015年大春，在魏涛的力荐下，合作社700多亩稻田除了继续种植“F优498”这一品种外，还试种了“花香7号”和“Y2优973”这两个优质稻新品种。经过一番“摆擂比武”，品种性状表现已见分晓，魏涛心里有了中意对象，现在要做的就是在社员大会上摆出事实，说服社员代表。
究竟什么样的水稻种子才能对上种植大户胃口？魏涛认为，对于数百亩的规模种植户，稳产比高产更重要。他给记者算了一笔账：种植优质稻每亩投入的种子成本比普通杂交水稻要高出80~100元左右，但从今年销售的情况看，优质稻谷价格比一般水稻要高出1~3毛/斤，以亩产1000斤计算，投入产出比还是很合算的。“所以，相对于高产指标，品种的抗病性和适应性更值得关注。”魏涛表示。
魏涛的观点得到新津县种粮大户杨波的认同。2015年大春，在头年小规模试种后，杨波将流转的700多亩土地全种上了优质稻品种“宜香2115”。“抗病性和适应性都不错，田间管理相对简单，这就省掉了一大笔人工费用。”杨波告诉记者，虽然种子价格比普通水稻种子高出不少，但在今年粮食价格相当不景气的情况下，每斤售价仍然比普通水稻高了1毛钱，总体核算下来还是不错。
除了抗病性和适应性外，适宜机械化作业正成为种粮大户选种的另一项核心指标。近年来，农机数量的倍增让成都平原进入机械化种植时代。2014年，全市机收水稻、小麦面积达到99%，就连机械化程度发展相对缓慢的插秧环节，同比增幅也高达97%。“农村人力成本越来越高是主要原因。”魏涛表示，为了降低人力投入，从插秧到收获，合作社早已实现全程机械化作业。
成都市农委总农艺师姚光贵表示，随着规模种植比例的不断扩大，种子市场需求正在发生变化，适应性、抗病性、抗倒伏性这些指标越来越受到重视。统计显示，2014年，成都全市粮食适度规模经营面积增长至近40万亩，同比增长幅度超过80%。
那么，市场究竟有没有跟上这一变化呢？种子企业表现得很积极，大春刚过，就有种子公司联系上魏涛，希望他能在下一年度试种公司培育的新品种。面对各种上门推销的水稻品种，魏涛感到有些眼花缭乱，无从选择。他希望当地有关部门、行业协会能够组织起来，做一些新品种在本地表现的权威测评工作，为大户选种提供指导意见。
小麦：期待抗冻抗旱抗病虫的新品种
“玉米行情不好，来年关键还得看麦子。”2015年12月28日下午，在素有“鲁南粮仓”美誉的山东省郯城县，郯城街道马屯村会义家庭农场主王会义说，“好在，这几年咱给种子公司育良种，这些品种抗冻抗旱，一般都能拿高产，产量普遍在1100斤以上，好的时候到1300斤。”
小埠岭村的家庭农场主杜其乐接过了话茬：“那是，种麦子关键看良种。俺种的是济麦22，咱总结了，‘三抗一高’，抗冻抗旱抗病虫，水肥到位拿高产。”
同样来自马屯村的王军总结得言简意赅：“良种加上深耕深松，再加上一喷三防，就能基本保障亩产过千斤。”
郯城县农业局人士介绍，该县常年种粮面积70万亩，近年来小麦良种供应率已实现100%，济麦22、鲁原502、郯麦98等良种在实现连年增产中的表现越来越突出。
这两年，每到小满时节，郯城就会组织粮农开展小麦良种评选。每村推选一至两名农民信得过的“土专家”、“田秀才”、“种植能手”，让他们参与整个评选过程，现场参观、现场比对、现场打分、现场评定，选出品质好、产量高、分蘖多的小麦良种。县农业局会根据评选结果，确定来年主推的当家品种。
“这个办法好，选出来之后，由政府统一供应，大家伙儿买着放心。”王会义说。
杜其乐说：“咱种了800多亩，种植面积大，能和种子公司签育种协议，他们加价1毛钱回收，这样最好。”
看来，小麦良种的重要性已得到郯城粮农的普遍认可。那么，对未来小麦种子市场粮农有何期望呢？
经过了认真思考，杜其乐首先发言：“种麦三怕，一怕冬天冻了，二怕春天旱了，三怕后期遭了虫灾。因此，咱就希望小麦良种抗冻抗旱抗病虫这‘三抗’的表现越来越好，期望着市场上能够出现更好的新品种。”
“是的，咱先说冻害，气候无常，冬天和开春的时候咱是提心吊胆。比如说这几年的暖冬，麦苗返青早，遇到大的倒春寒，还真是麻烦。”王军说。
王会义介绍，他的麦田水浇条件不好，地下一米多就有石头，打井打不出水来，只能靠挖大口井存水。山东这两年都是大旱，关键时候大口井不管用，还得看所选小麦品种的抗旱能力。
说到病虫害，三位粮农异口同声说到了赤霉病。“其它病虫害都好防，就是这个赤霉病，是现在种麦子的最大危害。”王会义说。
在郯城，赤霉病危害这几年时有发生，一般年份减产5%到10%，严重时减产20%。王军说：“尽管咱在起穗期会喷药，但还是很难防住，一旦得上就没办法，不仅影响产量还影响质量，发生严重的地块麦子都不好卖。”
“这是小麦的‘癌症’，不好防治。因此，最盼着抗赤霉病的品种尽快出来，别再让咱担惊受怕了。”杜其乐说。
记者在采访中了解到，由于采取了政府统一供种的方式，郯城粮农不用担心买到假小麦种子，种子市场也很规范。两位粮农打听高筋小麦、黑小麦等特色品种的种植效益，县农业局人士答复，种特色品种，关键是先找到销路，才能确保增加收入。如果自身没有加工能力，也没有提前对接加工企业或专业市场就盲目扩种，会有较大风险。
经济作物：渴求抗性强的老味道种子
“我们缺的是合理化调配间作套种、种养结合的科学技术，而不是用农药喷洒广治病虫害的“良方”；我们缺的是抗旱抗病的种子，而不是变了口味多产的种子。所以我期盼，2015年有人能关注我们这一诉求，为我们研发出抗性强的老味道老种子。”郑伟志快人快语。
郑伟志是个有着城市生活阅历和电商从业经验的新农人。2014年末，他重返家乡山西乡宁县搞起了生态农业，开始起名鹿崖生态农业，后来改叫老家小菜园。
“当理性的、健康的饮食观念开始回归以后，人们不再为了吃而吃，不再为追求品相而不顾食物里的添加剂和农药化肥，人们追求的是自然、健康的饮食，怀念的是儿时的味道，然而这样的食物在城市的商场里却并不容易找到。面对令人堪忧的社会问题，老家小菜园的客户定位是讲究健康养生的城市居民，所以我们选择了利用电子商务把鹿崖深山里的特色农产品卖到一线城市消费者的餐桌上。”
2015年，鹿崖生态（老家小菜园）与农户签订农作物采购种植合同，让农户和公司一起发展生态农业。同时在微信上开始了品牌推介和商品预售。
郑伟志的生态农业做得很精细。他们选择了核桃、西红柿、红薯、山药、土豆、绞瓜、黄瓜及各种豆类等随季节自然生长的农作物。其中有市场上的新品种，也有农户自己这些年一直种的老品种。
“一起播种的新老品种有明显差别，新品种都在春季鹿崖干旱期长势明显，而老品种就不那么好了。过了夏季，新品种率先成熟，老品种总是迟20多天。最有代表性的是豆角，新品种在6月下旬就能采摘，而老品种要在7月下旬才能开始食用。可新品种下锅时就是没有老品种那种扑鼻香的豆角味道。”郑伟志说。
“西红柿在新老品种上更有区别，新品种抗旱抗虫早熟，但果内肉多汁液少，明显没有老品种那种酸中带甜的西红柿味道。老品种在干旱时果粒较小，在雨水充足时容易腐烂，严重时几乎无收。”
“绞瓜经过改良后变为小金瓜、绞丝瓜，以前的品种几乎绝迹，小金瓜瓜瓤水份较多，且有一种说不出的药味，绞丝瓜更是变得瓜瓤全部为丝找不到一点瓜的特性了。老品种在苗期长势特好，开花很多，但成果较少，成果后易从果内生虫坏掉，因此已被老百姓所弃。郑伟志生产的老品种绞瓜卖到广州市场后，一些消费者用它来蒸米饭，味道特别好。可惜的是他联系了好多科研部门和种业公司，都没有人对这个常规品种有兴趣。
“同质化品种造成很多农民增产不增收，甚至农产品严重滞销的问题。我们缺的是纯正地道的原生态食物，我们利用独特的地理条件走稀缺性、独具一格的传统口味之路，但我们缺少培育这样品种的技术人才，目前只能提高卖价把这样的农产品当奢侈品销售到城市高收入人群的餐桌上了。2016年，我希望这不再是一个瓶颈，而是一个阶梯。”郑伟志说。
文章来源：农民日报